Zelfgemaakte snacks

De ragout voor de kroketten gemengd in planeet menger.

De ragout word over de werkbank gegoten, op platen gelegd en daarna heel snel afgekoeld.

De bami word gemengd met kruiden en ingredienten, daarna op platen gelegd om vervolgens heel snel af te koelen.

De afgekoelde ragout van de kroketten is klaar om uitgestoken te worden.

De afgekoelde bami is klaar om er bamiballen uit te steken.

De bamiballen worden uitgestoken.

Kleine bitter-bamiballetjes klaar voor paneer.

Voor het paneren gaan de kroketten door een papje van “doorhaalwit”.

De kroketten worden hier voor de tweede keer gepaneerd.

Gerolde kroketten.

De bamiballen zijn klaar voor de verkoop.

Versgemaakte bittergarnituur; kleine gehakt ui, bamiballetjes, bitterballen en hamkassballetjes.